Podgoria este rezultatul muncii intergeneraționale și familiale din 1886.Timp de 5 generatii cultivă două soiuri unice de struguri din Loire, Chenin și Cabernet Franc. Din 1990 Pierre si Catherine trec la cultivarea organică și biodinamică. Vinul natural este un vin de struguri 100% pur, vinificat cu drojdii indigene (se gasesc in mod natural pe coaja strugurilor, spre deosebire de drojdiile exogene rezultate din chimia sintetica), fara aditivi chimici si prin limitarea adaosului de sulf la strictul minim pentru a-si continua evolutie in sticla.
