Cabernet Sauvignon 2011 Valea Călugarească în cutie de lemn

Cabernet Sauvignon este unul dintre cele mai raspandite soiuri de vin, aria maxima de raspandire fiind in jurul orașului Bordeaux, in special in Medoc si Pessac Leognan, dar si in Napa Valley, din California. Unele dintre cele mai scumpe vinuri din lume sunt caberneturi dar la fel de bine gasesti multe caberneturi ieftine. In 1990 era al optulea soi de struguri ca raspandire globala iar in 2010 a devenit primul! Pentru a avea o idee despre popularitatea cabernet sauvignonului trebuie sa stim ca in intreaga lume sunt peste 300.000 hectare plantate. Cabernet sauvignon e un soi atat de popular incat are declarata si o zi internationala, fiind sarbatorit pe 30 august in fiecare an.
Acest soi de struguri a fost creat in secolul 17, prin incrucisarea soiurilor cabernet franc si sauvignon blanc, una dintre caracteristicile principale ale lui fiind grosimea coajei. Cabernet sauvignon e un soi corpolent, cu taninuri puternice si cu gust persistent, marcat de nivelul ridicat de alcool si tanin care acompaniaza de regula aceste vinuri.
Gust: cirese negre, coacaze negre, mirodenii, cedru. E un vin cu densitate mare, cu gust intens, acid, care-ti lasa gura uscata.
Merge cu: miel, vita, carnuri afumate, branzeturi maturate (cheddar-uri) si tari (Pecorino).
In Romania sunt cca 11.500 ha de podgorii cultivate cu cabernet sauvignon, cele mai bune conditii pentru acest soi fiind in sud, in Oltenia si Muntenia (Dealu Mare, Samburesti, etc), in Banat (Recas, Minis) si in Dobrogea (Murfatlar, Istria, Tulcea).
Vinul obtinut din soiul Cabernet Sauvignon are un potential inalt de invechire, astfel, se produc vinuri de colectie de calitate superioara.