La Capçanes, situata in partea de sud a Prioratului, are o lungă istorie in vinificație, Celler Capçanes fiind fondată de câteva familii aici în 1933. Alaturi de 80 de oameni diferiti au investit în crama și au început să faca un vin cușer, prin metoda Mevushal, care s-a întâmplat să dărâme niște granițe și să aibă un succes uriaș. De fapt, 5% din ceea ce se imbuteliaza anual este cușerul, iar restul de 95% este o gamă largă de vinuri tinere, semi-crianza și de calitate superioară. Răsărind în jurul satului Capçanes, pe pante abrupte și terase, vița de vie este protejată de lanțul muntos Llaberia, principalele soiuri fiind cele indigene, Garnacha Negra și Cariñena de mare altitudine și viță de vie cu randament scăzut, unele dintre ele avand până la 110 ani. Pe solurile minerale pietroase de ardezie, calcar și argilos, vița dezvoltă o intensitate de fructe foarte concentrată și un profil de aromă unic.
Celler de Capcanes Peraj Petita Kosher D.O Montsant, rosu sec 0.75l
72 lei
Un vin roșu realizat din Grenache 40%, Tempranillo 25%, Merlot 20% și Syrah 15%, culese la maturitate deplină, ce a fost maturat 9 luni în butoaie noi de stejar franțuzesc, cu nivel de prăjire ușor și mediu, și apoi 3 luni in tancuri de inox înainte de imbuteliere. Prezintă arome intense de fructe roșii coapte (cireșe, coacăze roșii și zmeură), care fac loc notelor de condimentelor dulci și de vanilie. Taninurile rotunjite și o corpolență medie fac acest vin ușor de băut și de asociat culinar.
Vinul a fost realizat sub stricta supraveghere a rabinului din Comunitatea Evreiască Habat din Barcelona. Vin kosher certificat: Lo mevushal (nepasteurizat) și Le Pessaj.
| Greutate | 1.5 kg |
|---|---|
| Alcool | 14.5% |
| Culoare | Rosu |
| Gust | Sec |
| Sticla | 0.75L |
| Tara de origine | Spania |
| Manufacturer | Celler de Capcanes |
| Vechime | 2019 |
