Situate în inima orașului Sancerrois, cele 17 hectare ale Domaine Martin sunt situate în principal în jurul Chavignol, un mic sat vinicol renumit și pentru brânza sa, crottin de chavignol. Lucrate în mod tradițional, anumite terenuri ale domeniului sunt deja cunoscute în întreaga lume, precum Monts Damnés și Le Cul de Beaujeu. Fiul Pierre, care sa întors la moșie deja de 10 ani, păstrează aceleași metode de lucru ca și strămoșii săi. Anul 2010 a fost marcat de nașterea fiului său Louis, cu același nume cu străbunicul său vinificator, care ar putea într-o zi să preia conducerea. Moșia este acum în conversie la agricultura ecologică.
Domaine Martin Et Fils „Chavignol” Blanc AOC Sancerre, alb sec 0.75l
121 lei
Un vin din 100% Sauvignon Blanc, cu un profil aromatic delicat și elegant, specific apelațiunii Sancerre, care dezvăluie nuanțe de piersică, pere și flori albe. Gustativ prezintă un echilibru plăcut între aciditate, concentrație de fruct și mineralitate precum și un postgust lung persistent. Provenit de pe soluri calcaroase și vițe cu vârsta medie de 30 de ani, vinul a fost realizat pe bază de drojdii indigene, în tancuri de inox cu temperatură controlată. Maturarea a avut loc pe drojdiile fine, cu batonnage regulat. Excelent in asociere cu platouri de brânzeturi și charcuterie, fructe de mare, pește (sushi, sashimi), carne de pasăre precum și asocierea tradițională între Sancerre și brânza de capră.
| Greutate | 1.5 kg |
|---|---|
| Culoare | Alb |
| Gust | Sec |
| Sticla | 0.75L |
| Tara de origine | Franta |
| Manufacturer | Domaine Martin Et Fils |
| Vechime | 2019 |
| Alcool | 13.5% |
