Vignoble des Bois Vaudons este condus de familia Mérieau de patru generații. Moșia se întinde pe 35 de hectare de-a lungul dealurilor și pe malul stâng al râului Cher și beneficiază în cea mai mare parte de o orientare sud-sud-est. Aceste soluri bogate si complexe permit producerea unei game de vinuri variate si bogate in culori. Unele vinuri care provin din vițe mai vechi sau mai tinere – anumite vițe din soiul Pineau d’Aunis au mai mult de 100 de ani. Jean-François Mérieau a preluat proprietatea familiei în anul 2000. Jacky, tatăl său a permis dezvoltarea faimei moșiei – el a permis înființarea moșiei așa cum este în prezent cu lotul de plantații și restructurarea podgoriilor.
Domaine Merieau Côt „Cent Visages” AOP Touraine, rosu sec 0.75l
94 lei
Strugurele Côt sau Malbec aduce arome de fructe foarte coapte (mure, zmeură, fragi), cu note de prune și violete. Vinul este realizat din vițe vechi, cu vârsta de aprox. 50 de ani, de pe o parcelă de doar 2.5 ha, cultivată la un randament scăzut de 35 hl/ha, pe soluri calcaroase, cu un suprastrat de argilă.
Vinul a fost realizat prin sortarea manuală a strugurilor, desciorchinare și zdrobire, urmată de fermentație în butoaie mari, neutre din punct de vedere aromatic. S-a urmărit o macerație îndelungată, între 5-6 săptămâni, utilizând drojdii sălbatice. Maturarea a avut loc în tancuri de ciment cu micro-oxigenare. Rezultatul este un vin rustic care își va revela potențialul în timp. Asocierile culinare recomandare sunt mâncărurile bogate, condimentate, inclusiv cele pe bază de vânat.
| Greutate | 2 kg |
|---|---|
| Culoare | Rosu |
| Gust | Sec |
| Sticla | 0.75L |
| Tara de origine | Franta |
| Manufacturer | Domaine Merieau |
| Vechime | 2019 |
| Alcool | 14.5% |
