Povestea incepe cu o familie tanara, Ken si Teresa, care in 1993 au achizitionat la licitatie o podgorie istorica din Stellenbosh. Dupa o renovare masiva, in 1994 au fost produse primele vinuri sub eticheta Ken Forester, care au dus la renasterea soiului Chenin Blanc, plantat inca din 1970. Podgoriile sunt situate în regiunea maritimă Stellenbosch, la 7 km de Oceanul Atlantic, cu veri de obicei calde și uscate și ierni lungi și umede. Această locație specială, de-a lungul margini de coastă a Stellenbosch, este locul în care clima imită climatul mediteranean și al Rhône-ului de Sud, prin urmare, aici prosperă Grenache, Syrah și Mourvèdre.
Ken Forrester Reserve Sauvignon Blanc, alb sec 0.75l
72 lei
Reserve Sauvignon Blanc este un vin realizat din 100% Sauvignon Blanc, care provine din vii plantate în trei regiuni distincte: Stellenbosch, Elim și Darling, cu tipuri diferite de sol si un randament cuprins între 4 si 9 t/ha.
Se caută întotdeauna o notă de fructe tropicale coapte, precum și o structură curată și clară pentru a susține vinul. Pentru a realiza acest lucru, strugurii sunt culeși manual din parcele situate în 3 regiuni, aflate la aproximativ 300 de mile depărtare. Acest lucru oferă trei profile de aromă distincte; vinificate fiecare separat și apoi asamblate direct după ce au fost trase de pe drojdie. După zdrobire, strugurii sunt presați iar mustul ravac (obținut înainte de presare) este fermentat separat. Mustul / vinul este manipulat reductiv (fără expunere la oxigen) pe tot parcursul procesului de vinificare. După fermentație, vinul este menținut în contact cu drojdiile fine 8 săptămâni pentru a imprima un caracter „cremos” vinului. Acest vin prezintă o complexitate plăcută, cu un amestec de note ierboase intense, piersici și note de nectarină. În palat, prezintă o aciditate vioaie și mineralitate, care este tipică perioadei lungi de maturare de care strugurii au beneficiat în regiunile răcoroase din care provin. Ideal de asociat cu preparate din pește, pasăre, paste sau salate.
PREMII:
Ken Forrester Sauvignon Blanc Reserve 2017
Platter’s 2019 – 4 stars
Ken Forrester Sauvignon Blanc Reserve 2016
Platter’s 2018 – 4 stars
Ken Forrester Sauvignon Blanc 2015
FNB Top 10 Sauvignon Blanc – 2016
Platter’s 2017 – 4 stars
| Greutate | 1.5 kg |
|---|---|
| Culoare | Alb |
| Gust | Sec |
| Sticla | 0.75L |
| Tara de origine | Africa de Sud |
| Manufacturer | Ken Forrester |
| Alcool | 13% |
| Vechime | 2019 |
