Domaine Vincent Carême a fost creat în 1999 in inima regiunii Vouvray, din Valea Loarei. Cele 17 hectare ale moșiei sunt cultivate în agricultură ecologică din 2007. Crescand exclusiv soiul de struguri Chenin, proprietatea produce doar vinuri albe și spumante. Vincent Carême este un vinificator care lucrează pentru promovarea viticulturii de calitate, ajutând și ascultând noua generație de viticultori recent înființați. Domaine Vincent Carême a fost numit de „Wine and Spirits Magazine’s” unul dintre cele 100 cele mai bune proprietăți din lume, Tania și Vincent Carême impunandu-se an de an ca reper cu denumirea lor Vouvray.”
Vincent Carême de la Domaine Vincent Carême din Valea Loarei, își aduce experiența și tehnicile din Franța în Swartland. Însemnând literal „pământul negru”, Swartland își ia numele de la „renosterbos” indigen, pe cale de dispariție (care se traduce prin tufa de rinocer), care era suficient de abundent pentru a transforma întregul peisaj într-o culoare închisă în anumite perioade ale anului. Districtul, care atrage unii dintre cei mai aventuroși și mai puțin intervențiști vinificatori, excelează în roșii robuste și corpolente, precum și în vinuri fortificate de calitate.
